今天，温州威迪特机械设备有限公司技术小编给大家分享下果酒发酵罐的技术参数如下所示：

筒体材质:不锈钢304或316L。

设计压力:0.35兆帕

工作压力:0.25兆帕3。

筒体规格:500-20000L不同，当然祥派技术部可以根据客户的需求定制。

内外表面镜面研磨，Ra<0.4um。

其他要求：按设计图纸生产。

其次，介绍果酒发酵罐的设计和发酵问题：

葡萄酒发酵罐主体采用不锈钢板圆筒式设计，容积可为客户定制。本公司生产的祥派酿酒罐头，在设计和加工上，都注重严谨、合理。葡萄酒发酵罐能承受蒸汽灭菌有一定的操作弹性，内部附件尽量减少(避免死角)，材料和能量传递性能强，可进行一定的调节，清洗、污染减少，适用于多种产品的生产和能耗减少。

存在于葡萄汁液里的成份有利于酵母的生长和二氧化碳气体的排出。浊度越低，葡萄液发酵停止的风险越大。

葡萄晚糖度高，汁液中酵母耐酒精能力低，失去活力无法继续发酵是特殊情况。这些风险分析，用预防措施。如不幸发酵中途停止，应重新启动发酵。一旦葡萄汁液从压榨机或罐中排出，应立即使用SO2进行严格的卫生处理和保护，以限制野生酵母的感染。

酿造白酒时，葡萄汁澄清时应保持细腻的脚。果胶酶有助于达到浊度50－200NTU，所含的纤维易于太澄清的葡萄汁液发酵。尽早添加酵母，有利于酵母的发育和繁殖，对抗野生酵母。

威迪特技术部表示，应避免负压污染。移植完成后，应立即关闭移植阀，然后打开与之相连的蒸汽阀进入蒸汽进行冲洗消毒，并立即清洗种子发酵罐，防止发酵材料粘附在管道阀门和发酵罐壁上，消毒后应立即关闭蒸汽阀门和排出冷凝水的阀门和管帽。接种完成或发酵过程中取样检查时，可通过取样口进行取样。取样前，取样管道的阀门采用蒸汽灭菌，防止杂菌污染造成误导，采样后也应采用蒸汽冲洗采样管道和阀门。

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